Wedang Tape

Untuk menambah kehangatan tubuh, wedang tape ini bisa dicoba. Rasanya legit gurih dengan kuah jahe susu yang hangat. Bukan hanya kenyang tubuhpun jadi terasa lebih hangat. Mau coba?

Bahan:
10 cm jahe biasa
300 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1 batangs erai, meamrkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
200 ml susu segar
150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
1 sdm kacang tanah sangrai

Cara membuat:

Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
Rebus jahe bersama gula, serai dan pandan di atas api kecil.
Masak hingga airnya menyusut lalu tambahkan susu, rebus kembali hingga mendidih.
Angkat dan saring.
Taruh potongan tapai di dalam mangkuk.
Tuangi kuah jahe panas.
Taburi kacang tanah, sajikan panas.

Advertisements

Udang Kuah Asam Pedas

Cuaca lagi nggak menentu. kadang panas, kadang ujan…
nah! kalau lagi ujan-ujan gini enaknya makan makanan yang berkuah dan pedas ya…
ini nih…. Udang Kuah Asam Pedas. hemmmm yummy!!!

Bahan:
-500 ml air
-250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
-2 buah cabai merah, potong kasar
-20 helai daun kemangi
-1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
-3 buah cabai merah keriting
-3 butir kemiri
-2 siung bawang putih
-2 butir bawang merah
-½ sdt terasi
-½ sdt merica butiran
-1 sdt garam

Cara membuat:
-Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
-Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
-Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
-Didihkan kembali dan angkat.

Ampela Bumbu Kecap

Ampela yang kenyal gurih bisa dimasak dengan cara praktis. Paduan bawang bombay, air jeruk dan cabai membuat rasanya jadi segar sedap!

Bahan:
-12 buah ampela ayam, bersihkan
-4 sdm kecap manis
-100 ml air
-1 sdm air jeruk limau
Bumbu:
-2 sdm minyak sayur
-30 g bawang bombay, iris tipis
-2 buah cabai merah, iris tipis
Haluskan:
-2 siung bawang putih
-1/2 cam jahe
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdt garam

Cara membuat:

-Rebus ampela hingga empuk. Sisihkan.
-Bumbu: Tumis bawang Bombay bersama bumbu halus hingga wangi.
-Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
-Masukkan ampela, aduk rata.
-Tambahkan kecap dan air jeruk dan air.
-Aduk hingga mendidih dan agak kering.
-Angkat, sajikan hangat.

Ayam Masak Jamur

Ayam degan bumbu bawang yang wangi dan pedas manis ini gampang dibuat. Bisa ditambah sayuran apa saja selain jamur. Makin kental kuahnya makin enak rasanya.

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis
3 sdm minyak sayur
5 buah jamur shitake
4 sdm kecap manis
300 ml air
Haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
10 buah cabai rawit
½ sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara membuat:

-Lumuri ayam dengan air jeruk nipis sambil remas-remas. Tiriskan.
-Tumis bumbu halus hingga wangi.
-Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
-Tambahkan kecap manis dan air.
-Didihkan hingga kuah susut.
-Masukkan jamur, masak kembali hingga kuah tinggal sedikit.
-Angkat. Taburi daun bawang.
Sajikan hangat.

Lumpia Pisang Coklat

Mengolah pisang jd makanan yang lebih enak dan menarik.

bahan:
Pisang Raja Nangka belah jadi 4.
Kulit Lumpia.
Gula Pasir.
Seres Coklat.
Air (buat perekat)
Minyak Goreng

Cara:
Ambil selembar kulit lumpia, beri pisang yang sudah di bagi menjadi 4, ambil satu saja dari 4 bagian, taburkan sedikit gula, sedikit seres lalu gulung kulit lumpia hingga tertutup semua pisangnya, rekatkan kulit lumpia dengan air, supaya tidak bocor.
Panaskan Minyak goreng, masukkan lumpia 1/1 goreng hingga kekuningan lalu angkat jangan sampai coklat nanti akan berasa pahit..

Hasilnya:

Selamat Mencoba.. 😀